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« L’art est souvent défini par sa relation avec la nature. […] la nature est ce dont l’homme doit se rendre « maître et possesseur ». L’art, entendu dans son sens le plus large, désigne alors tous les modes de la praxis qui, avec l’aide du savoir, produisent de l’artificiel pour instaurer un ordre humain. »

Étienne Souriau, Vocabulaire d’esthétique, Editions Puf, 1990